Kürbis-Apfel-Streuselkuchen
Zutaten: 300 g Kürbis (Hokkaido) 2 Äpfel 300 g Dinkelmehl 50 g Süßlupinenmehl (alternativ mehr Dinkelmehl) 120 g Kokosblütenzucker (z. B. Janur) ¾ Packung Reinweinstein Backpulver ½ TL Vanille gemahlen 1 EL Zitronensaft 60 g Kokosöl 2 EL Sojamehl 120 g Sojajoghurt 300 ml Mineralwasser Für die Streusel: 100 g gemahlene Mandeln 40 g Kokosöl[…]