Quinoa-Avocado-Salat
Für 4 Personen: 200g Quinoa 400ml Gemüsebrühe 1 Avocado 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 rote Paprikaschoten 1 Bund frische Minze 1 Zitrone 1 Hand voll Rucola 200g Feta 2 EL Olivenöl 1 TL flüssiger Honig 1/2 TL Kreuzkümmel 1 EL weißer Balsamicoessig Salz Pfeffer Quinoa nach Packungsanleitung in der Gemüsebrühe kochen (vorher gut waschen um die[…]