Warum soll man Fett essen?

Heute hab ich das Ergebnis meines Bluttests bekommen. Ich wollte wissen ob meine Blutfettwerte im Normbereich liegen. Ich esse keinesfalls wenig Fett, ganz im Gegenteil. Ich esse Fett zum Frühstück, Fett zum Mittagessen und Fett zum Abendessen. Jedoch stehen bei mir fast ausschließlich gesunde Fette auf dem Speisenplan: – einfach ungesättigte Fettsäuren – mehrfach ungesättigte[…]