Was sind Lupinen – und was kann ich damit machen?

Ich benutzte sie schon seit einiger Zeit in meiner Ernährung. Aber was genau sind Lupinen? Lupinen zählen zu den Hülsenfrüchtlern, genauer zu den Schmetterlingsblütlern. Es gibt u. a. weiße Lupinen, blaue Süßlupinen, gelbe Lupinen. Für die Nahrung werden hier die Samen genutzt. Verfügbar sind diese in Rerformhäusern als Lupinenmehl, Lupinenschrott oder bereits zubereitet als Lupinengeschnetzeltes[…]