Rezept für „Paleo Riegel“

Zutaten für ca. 12 Portionen:

80 g Cranberries getrocknet

30 g Kokosöl

80 g gemahlene Mandeln

100 g Datteln getrocknet

20 g geschrotete Leinsamen

80 g Kokosraspel

40 g gemahlene Walnüsse

 

Zubereitung:

Datteln und Cranberries fein mahlen (z. B. Küchenmaschine). Kokosflocken, Mandeln, Walnüsse, Leinsamen untermengen. Flüssiges Kokosöl zugeben und alles gut verkneten. Masse in eine Auflaufform drücken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.