Zutaten:
Brokkoli
Rucola
Eisbergsalat
Rote Paprika
Feta
Oliven
Vollkornbrot
Kokosöl
Weißer Balsamicoessig
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Senf
Salatkräuter (ich benutze die Wilde Hilde von Herbaria)
Menge nach Wunsch.
Brokkoli bissfest garen. Brot in Würfel schneiden und in Kokosöl kross braten.
Balsamico, Wasser, Senf, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräuter verquirlen und über den Salat geben. Brotcroutons drüber geben.