Erdbeeren-Melonen-Smoothie
Für 2 Gläser 250 g Erdbeeren 250 g Wassermelone 2 Blatt Minze 2 TL Zitronensaft Wasser Alle Zutaten im Mixer pürieren und mit Eiswürfeln in Gläser füllen.
Autor: Corinna Harzendorf
Warum Kokosblütenzucker?
Warum Kokosblütenzucker? Kokosblütenzucker wird aus dem Nektar der Kokosblüte gewonnen. Dieser Nektar wird eingekocht und anschließend gesiebt und so zu feinem Zucker. Er hat eine goldbraune Farbe, schmeckt leicht nach Karamell und ist sowohl zum Backen als auch so zum Süßen geeignet. Aber welche Vorteile hat dieser Zucker gegenüber dem weißen Haushaltszucker? Kokosblütenzucker enthält zahlreiche[…]
Chia-Matcha-Kokos Balls
Für ca. 30 – 35 Bälle: – 5 EL Chiasamen – 150 ml Kokosmilch – 50 ml Mandelmilch – 100 – 150 g Datteln – 1 TL Matcha Pulver – etwas Honig (wems nicht süß genug ist) Chiasamen in Kokosmilch quellen lassen. Datteln klein häckseln oder sehr fein hacken. Mandelmilch, Kokosraspel, Matchapulver und Honig untermengen.[…]
Erdbeer-Baiser- Kuchen
Für den Boden: 4 Eiweiß 100 g Kokosraspel 1 Prise Salz 150 g Kokosblütenzucker oder Xylit light 40 g Zartbitterschokolade (85%) Für den Belag: 750 g Magerquark 250 g Naturjoghurt Vanillemark 2 EL Kokosblütenzucker (oder Flavourdrops Vanille) 500 g Erdbeeren 50 g Zartbitterschokolade Springform mit Backpapier auslegen und Rand fetten. Eiweiß steif schlagen, Zucker und[…]
Rührei mal anders
Für 1 – 2 Portionen 4 Eier 2 EL Magerquark 2 EL Haferflocken 1 EL Kakaopulver 1-2 Bananen 1 EL Honig 1/2 TL Zimt Alle Zutaten mixen (im Mixer oder mit dem Pürierstab) und dünn in eine große Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze braten / rühren. Portionsweise anbraten. Mit frischen Beeren und Apfelmark servieren. Schmeckt[…]
Nuts – sweet & salty
300 g Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Cashews, Paranüsse) 2-3 EL Honig 1/2 TL Salz 1/2 – 1 TL Zimt 2 EL geschrotete Leinsamen Nüsse hacken, mit Honig, Salz und Zimt mischen und auf ein Backblech geben. Im Ofen (200℃) auf mittlerer Schiene für ca. 7 – 9 min rösten. Rausnehmen und mit Leinsamen bestreuen. Auskühlen[…]
Strandfigur 2015
Der Sommer steht in den Startlöchern, jeder möchte noch schnellstmöglich ein paar Gramm oder Kilo Fett verlieren, Muskeln in Rekordzeit aufbauen und am Besten durch geringsten Aufwand eine Top Strandfigur bekommen. Sämtliche Diäten werden ausprobiert, plötzlich wird aufs Essen geachtet, es wird gejoggt, geradelt, gelaufen was das Zeug hält, aber die Laune sinkt von Woche[…]
Energiebombe
Für 2-3 Portionen: 1 Becher Kefir (500g) 1 Banane 1 Mango 1 TL Honig 2 EL Leinsamen Optional 2 EL Hafer- oder Schmelzflocken Alles zusammen in einem Mixer pürieren und fertig ist die Energiebombe für zwischendurch. Essentielle Fette, gute Kohlenhydrate und eine Portion Eiweiß, gemixt mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen. Auch gut als schnelles Frühstück!
Donauwelle – die leichte Variante
3 Eier 100 g Xylith light (alternativ Kokosblütenzucker) 90 g Kokosöl 260 g Vollkornmehl 50 g gemahlene Mandeln 3 TL Backpulver 200 ml Soja-, Hafer- oder Mandelmilch Für den dunklen Teig: 1 EL Kakaopulver Etwas Soja-, Hafer- oder Mandelmilch 1 Glas Sauerkirschen (Zucker reduziert) Für die Creme: 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 400 ml Soja-, Hafer- oder[…]
Schupfnudeln mit Äpfeln und Nüssen
Wenns mal schnell gehen muss. Kinder lieben es. 1 Packung Schupfnudeln 2 – 3 Äpfel 1 Hand voll Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse) 1 EL geschrotete Leinsamen 1 EL Kokosblütenzucker 1 TL Zimt 1 EL Kokosöl Pfanne erhitzen, Nüsse rösten, rausnehmen. Kokosöl in der Pfanne erhitzen. Schupfnudeln anbraten, Äpfel Klein schnippeln und dazugeben geben. Mir Kokosblütenzucker[…]